{"product_id":"livro-a-culinaria-caipira-da-paulistania","title":"Livro | A Culinária Caipira Da Paulistânia","description":"\u003cp\u003e Por Carlos Alberto Dória (Autor), Marcelo Corrêa Bastos (Autor), Estúdio Arado (Capa)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAo desafiar interpretações consensuais, os autores recuperam a relevância de ingredientes brasileiros e práticas agrícolas tradicionais.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFruto do encontro das culturas indígena e portuguesa, a culinária caipira é tão antiga quanto a chegada das caravelas, porém seu papel na formação do Brasil ainda é pouco conhecido. A culinária caipira da Paulistânia se dispõe a compensar essa falta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNeste livro fundamental, Carlos Alberto Dória, um dos principais e mais eruditos pesquisadores da alimentação e da gastronomia do país, uniu-se a Marcelo Corrêa Bastos, chef conhecido por sua inventividade e seu talento, para traçar um panorama da cozinha caipira.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eO resultado é um saboroso exercício histórico, literário e gastronômico acompanhado por quase 270 receitas que oferecem uma ponte entre a história e o cotidiano, a teoria e a prática. Lançado anteriormente pela editora Três Estrelas e esgotado há algum tempo, o livro ganha nova publicação pela Fósforo com prefácio de João Pedro Stédile.\u003c\/p\u003e","brand":"Loja do Arado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47474218205437,"sku":"LIVRO2","price":109.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0803\/9786\/1117\/files\/5589ff1fca141943f8abed0ac7e7b5a9.png?v=1777388279","url":"https:\/\/www.lojadoarado.info\/products\/livro-a-culinaria-caipira-da-paulistania","provider":"Loja do Arado","version":"1.0","type":"link"}